Snicle od svinjskog vrata na gurmanski način

Snicle istrljati sa solju i pobiberiti.Ostaviti ih par minuta da odstoje.U posudu u kojoj ćemo ih peći, ugrejati ulje i peći ih da porumene sa obe strane.Kada smo snicle ispekli u posudu staviti sitno seckani crni luk i prodinstati ga da se opusti.U zemljanu ili varostalnu posudu, ređati snicle i posuti sa lukom i kašikom vegete naliti sa čašom belog vina i staviti u pećnicu da se peče.Posle pola sata probati sa viljuškom dali su omekšale.Ukoliko treba dodati još malo vode.Kada je meso gotovo izvaditi iz pećnice i servirati toplo uz pomfri, a preko narendati trapista ili nekog tvrdog sira.Salata naravno sezonska, a vino je neizbežno u ovom slučaju.