Moj profil
Tina33
16.8.2010.

SOJA KRUH, ŽEMLJICE I KIFLICE

30 minuta
29

Za sve koji vole soju, zdravo se hrane ili montiraju, evo nekoliko prijedloga za soja kruh i slana peciva
A za Montijevce – ovakav kruh može se jesti uz sve oblike obroka:)))

Za sve koji vole soju, zdravo se hrane ili montiraju, evo nekoliko prijedloga za soja kruh i slana peciva
A za Montijevce – ovakav kruh može se jesti uz sve oblike obroka:)))

Tina33
16.8.2010.

Sastojci

za
500gr soja brašna
1dl soja mlijeka
1,5dl mineralne vode
1žličica soli
1žličica fruktoze
pola žličice sode bikarbone
2 bjelanjka
šaka sjemenki sezam, lan, kim….
začini malo papra, malo muškatnog oraščića
začini prema ukusu i mašti:))

Priprema

1.

Izmješajte suhe sastojke: 400gr brašna, soda bikarbonu, sol, fruktozu, papar, muškatni oraščić (ostale začine prema želji), dodajte mineralnu vodu i soja mlijeko te sve umijesite. Stucite snjeg od 2 bjelanjka te ga umijesite u tijesto.
Ako želite raditi više okusa, razdvojite smjesu na 2-3 dijela ili ostavite u jednom.
U svaku smjesu dodajte malo sezamovih i lanenih sjemenki (ili nekih po vašem ukusu) te ostalo prema želji. Za finalno umijesiti tijesto trebat će vam još do 100gr brašna. Prijedlozi:
a) dodati sjemenke kima i dobro umijesiti
b) dodati narezane masline i češnjak u prahu i dobro umijesiti
Oblikujte kruh/kruščiće na tanje (5-10cm), stavite na papir za pečenje i ostavite tijesto da miruje oko 15 min. Staviti peći u ugrijanu pećnicu na 220C oko 15 minuta i još oko 40 min na 175C.

2.

KIFLICE: pripremljeno tijesto tanko razvaljajte i razrežite na malo veće rombove. Vrhove rombića namažite bijelanjkom ili sojinim mlijekom. Tijesto premažite tanko omiljenom pastom (pasta od maslina, tune, slanutka, nemasnog sira) te zarolajte ili dodajte po 1 žlicu omiljenog nadjeva (nemasni sir i posna šunka) i zamotajte. Kiflice premažite bjelanjkom, posipajte sjemenkama i pustite da odmore oko 15 min. Pecite u ugrijanoj pećnici na 220C oko 10min te još 15-20 min na 175C.

Posluživanje

NAPOMENE: tijesto se može umijesiti i bez bjelanjaka, ali se ovako lakše obrađuje. Sojino brašno brzo upija tekućinu i teško se obrađuje, zato je bolje pomiješati sve suhe sastojke odmah te ne uzeti ukupnu količinu brašna već ga dodavati prilikom mijesenja po potrebi. Također, kome samo soja brašno ne odgovara može i dodati neko drugo brašno (heljda, integralno, graham..) i za tu količinu smanjiti količinu soja brašna.
Dodatke ostavljam vama na ukus i maštu :))
Okus kruha i kiflica najbolji je nakon nekoliko sati, meni osobno drugi dan.
Dobar tek!!!

  • Soja(2)
  • Vegansko(1)
  • Veganska-kuhinja(1)
  • Zdravi-recepti(1)
  • Veganska-jela(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Posno(1)
  • Posna jela(1)
  • Jela bez mesa(1)

6

zanimljiv recept da li je neko mozda probao ovo isto da napravi u pekacu za hleb? moze li se sojino brasno zameniti sa heljdinim i integralnim? i kada kazes da u Montiju ide uz sve oblike obroka, to znaci i uz rucak????

hvala miamaia:)

Hvala za jako zanimljiv, i nadasve, koristan monti recept. Bit će sigurno isproban, samo da nabavim sojino brašno. :) ide u omiljene.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)