Ovo je jelo čuveno posebice u Njemačkoj, mi ih zovemo ljevanci, kapanci…. odličan prilog, dodatak varivu, ili kao samostalno jelo…. Ima već recepata ali dati ću neke osnovne trikove i par sugestija za serviranje ….
Ovo je jelo čuveno posebice u Njemačkoj, mi ih zovemo ljevanci, kapanci…. odličan prilog, dodatak varivu, ili kao samostalno jelo…. Ima već recepata ali dati ću neke osnovne trikove i par sugestija za serviranje ….
Sastojci
Priprema
Umutite jaja sa solju i dijelom vode
Polako dodajite u brašno i miješajte
Dodajite vodu do željene gustoće (mora moći curiti kroz rupice, ako imate stroj može biti i malo gušće tada dobijete nešto nalik malim špagetima)
U dosta posoljene vode možete ih ukuhavati sa lagano namočene daske i namočenog vrha noža ili neke pločice strugati u vodu, ili vaditi u neku šuplju žlicu kao ja i strugati plastičnom pločicom ili žlicom i najbolje ako imate stroj za špezle….
Ocjedite ih …
Savjeti
OSNOVNO : Na 100 gr brašna 1 jaje , 0, 5 dl vode ….
Sa malo maslaca ili ulja kao prilog
U varivima i paprikašima
Preprženi na tavi sa prezlima i /ili orasima
Na tavi sa lukom i sirom itd ….
Ili kao sastojak moga omiljenog jela grenadir marš
Tu možete vidjeti pripremu i neke recepte…
http://www.youtube.com/watch?v=lkx_6OdE704
http://www.youtube.com/watch?v=Fv4wDmd6L60&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=qi0OYXqXieE&feature=related
Dok sam živjela u Austriji, nikad mi nije palo na pamet da ih sama napravim. Mislila sam da to nije tako jednostavno, a bile su dostupne za kupiti na svakom koraku. Sad živim u Brazilu i Spätzle se ne mogu naći ni za lijeka, bar ne u mom gradiću. Onda sam rekla sebi da je to u suštini samo tjestenina i da priprema i ne može biti toliko komplikovana. Izabrala sam ovaj recept i ispale su savršene uz umak od sira i vrhnja sa prženom kobasicom i lukom. 🙂
38