Najbolja sarma ikada. Ne vjerujete? Kad probate složit ćete se.
Najbolja sarma ikada. Ne vjerujete? Kad probate složit ćete se.
Sastojci
Priprema
Odvojite listove kupusa od glavica, istanjite rebra i onda ih operite ako je kupus preslan ili prekiseo.
Na pola masti popržite sitno sjeckani luk, kad omekne popriže faširano meso i sitno sjeckanu suhovinu. U prohlađenu masu dodajte; umućena jaja,rižu,alevu papriku,peršun,bijeli luk,biber i soli po potrebi – oprezno jer masa dobije nešto soli iz prženog mesa sa suhovinom.
Fil motajte u listove kupusa i zatvorite sarme sa obje strane. Redajte u posudu u kojoj će se kuhati i između stavljajte suva rebra i slaninu. U složene sarme nalijte hladnu vodu i kuhajte na tihoj vatri 3 do 4 sata.
Kad je sarma kuvana napravite zapršku na preostaloj masti tako što ćete popržiti brašno i u njega veoma kratko umješajte alevu papriku (ne valja dugo je pržiti jer postaje gorka) zalijte vodom pobiberite i dosolite, zavisno koliko je slana čorba iz kuhane sarme. Ulijte zapršku u sarmu, lagano je umješajte i pri tom pazite da ne potrgate sarme i izvjesno vrijeme produžite kuhanje da se zaprška sjedini sa tekućinom iz sarme.
Posluživanje
Prijatno
Kako je tebi ispao recept?
2