U podmajevickim selima ova jednostavna corba od lobode,bogata vitaminima i mineralima, se obavezno sprema u vrijeme plijevljenja (citaj-ciscenja) od korova vrta,odnosno povrtnjaka,jer ova biljka poput korova raste po luku i ostalim zasadjenim kulturama...
U podmajevickim selima ova jednostavna corba od lobode,bogata vitaminima i mineralima, se obavezno sprema u vrijeme plijevljenja (citaj-ciscenja) od korova vrta,odnosno povrtnjaka,jer ova biljka poput korova raste po luku i ostalim zasadjenim kulturama...
Sastojci
Priprema
Suve kosti ili suva rebra sa slaninom ubaciti u vodu,pustiti da prokljuca,te vodu prosuti.
Naliti drugu vodu,slaninu izvaditi (ubaciti je nakon pola sata ili 45 minuta kuvanja) i kuvati jos 40 minuta.
Sjecanja:ovaj dio kuvanja rucka nase bake su obavljale dok odu u povrce(kako se kod nas zove vrt ili basta) da u krilo ili kecelju koja je sastavni dio svakodnevne nosnje,naberu zelje.Tako nisu dangubile a jos ni internet nisu imale :))
Vrhove zelja,znaci,nabrati u krilo:),oprati dobro u vodi,paziti da nema sitnih crnih bubica,zna ih biti:))...isjeci i ubaciti u lonac.
Dodati vegetu i nasjeckan bijeli luk,ja ovaj put nisam dodala.
Odmah pripremiti zaprsku:
Na zagrijanom ulju prpopziti kasiku brasna dok ne zarumeni,dodati papriku i sasuti u zelje.
Rucak je gotov.
Posluživanje
Ukoliko ispecete vrucu proju,ugodjaj i sjecanja na stara dobra vremena bice potpuno ozivljena.
Ja sam to imala u subotu...bilo mi je bas dobro,zato i vam predlazem.
Juce sam malcice drugacije i pravila,ispržila komadice slanine da porumene,malo prokuvala i dodala blitvu na 5 minuta pa onda žaru al samo na minut...i opet sam zapžila...aha!! U principu ne volim zaprške ali ovdje da:-))!! Hvala vam na komentarima ;))...
sa keceljom velis - joj i ja se odmah istopim kada mi pobudis ta nostalgicna sjecanja. slicno i mi radimo samo bez zaprske - dodamo gersla ili krompir -mmmm
Kako je tebi ispao recept?
14