Recept je prepisan doslovo iz bakine stare kuharice. Jelo ni malo ne gubi na kvaliteti ako ga malo modificiramo - na pr, umjesto masti se može koristiti ulje, umjesto da sami gulimo i sjeckamo rajčicu, umiješati u jelo gotove pelate.
Kuhanje ovog jela je malo kompliciranije i dosta dugo traje, pa je bolje skuhati veću količinu i dio zamrznuti jer odlično podnosi zamrzavanje.
A radost kada izvan sezone izvadite iz zamrzivača ovo ukusno ljetno jelo...?!
Recept je prepisan doslovo iz bakine stare kuharice. Jelo ni malo ne gubi na kvaliteti ako ga malo modificiramo - na pr, umjesto masti se može koristiti ulje, umjesto da sami gulimo i sjeckamo rajčicu, umiješati u jelo gotove pelate.
Kuhanje ovog jela je malo kompliciranije i dosta dugo traje, pa je bolje skuhati veću količinu i dio zamrznuti jer odlično podnosi zamrzavanje.
A radost kada izvan sezone izvadite iz zamrzivača ovo ukusno ljetno jelo...?!
Sastojci
Priprema
Isjeći na kockice 1 kg mesa, popržiti na 100gr masti, posoliti i dodati 2 - 3 glavice na rebra isječenog crnog luka i na kraju par češnjeva usitnjenog češnjaka i vrlo malo tople vode. Pirjati istiha uz povremeno dodavanje vruće vode (da ne zagori).
Očistiti od vršaka, oprati i narezati mahune pa ih pirjati na masnoći na kojoj je već popržena nasjeckana glavica luka - oko pola sata, dok mahune ne omekšaju.
Kada je meso mekano, izvaditi ga i i staviti u dublju vatrostalnu posudu, a u masti u kojoj se meso pirjalo napraviti tanku zapršku od žlice glatkog brašna i malo crvene paprike, naliti sa malo hladne vode da se zaprška ne zgruša, pa preliti njome pirjane mahune. Sada u mahune dodati paradajz i nasjeckan peršinov list. Dobro promiješati i preliti preko mesa u vatrostalnoj posudi.
Ponovo promiješati da se meso ravnomjerno rasporedi.
U čaši kiselog vrhnja razmutiti 4 jajeta i preliti preko složenca pa zapeći u pećnici dok površina malo ne porumeni.
Posluživanje
Tu nisu potrebni nikakvi dodaci! Jelo je savršeno uravnoteženo sastojcima i okusima.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara