Slavno jelo u mojoj verziji...sa mladim krompirom kao prilog.
Slavno jelo u mojoj verziji...sa mladim krompirom kao prilog.
Sastojci
Priprema
Junetinu isjeckati na kockice.Na zagrijano ulje dodati meso, čim meso promijeni boju dodati sol, biber, i crvenu papriku.Dinstati na srednjoj vatri po potrebi dodavati tople vode. Kad meso bude gotovo izvaditi ga i staviti sa strane. Na istom ulju izdinstati luk, dinstanom luku dodati isjeckane šampinjone. Povremeno promiješati i pustiti da šampinjoni puste vodu.
Kad su šampinjoni gotovi i dodati isjeckane kisele krastavce i vratiti meso. Dodati senf i pustiti koji minut da se zgusne, dodati začine i žlicu milerama(može i vrhnje za kuhanje)i svježi peršun. Ostaviti poklopljeno na toplom kolu da se malo zgusne.Ako ste stavili vrhnje za kuhanje onda kuhati dok vrhnje sve ne poveže.
Mladi krompir istrugati nožem, oprati i isjeći na kolutove. U dublju posudu staviti krompir, posoliti i dodati začine po želji ( vegeta, mješavina mediteranskih začina),ulje i 2 žlice vode. Dobro izmješati i staviti u vatrostalnu posudu ili tepsiju u kojoj će se peći, na vrh grančicu ružmarina. Peći na 230°C oko 15-tak min.
36