Moj profil
mjuha
15.7.2023.

Štruca od pirovog brašna

2

Ova štruca od pirovog brašna s medom i maslinovim uljem ispunjava kuhinju najdubljim, najbogatijim mirisom dok se peče. Aroma ostaje satima nakon pečenja

Ova štruca od pirovog brašna s medom i maslinovim uljem ispunjava kuhinju najdubljim, najbogatijim mirisom dok se peče. Aroma ostaje satima nakon pečenja

mjuha
15.7.2023.

Sastojci

Levain
6 g Startera
41 g pirovog brašna
41 g vode
Tijesto
710 g pirovog brašna
520 g vode
40 g meda
40 g maslinovog ulja
16 g soli

Priprema

1.

Dan ranije pripremiti levain i pustiti oko 12 h da naraste

2.

Idući dan oko 9 sati pomiješati sve sastojke za tijesto te levain. Pustiti da se diže na sobnoj temperaturi 3 i pol sata te u tom periodu učiniti 4 serije rastezanja. Nakon toga oblikovati štrucu te ju staviti u kalup za kruh.

Tako pripremljen kruh ponovno ostaviti na sobnoj temperaturi oko 2 sata.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici (200*C) oko 50-55 minuta.

  • Pirovo-brasno(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)