Štrudel sa sirom i jabukama

Nadjev od jabuka:
U posudu za kuhanje stavite šećer, cimet, naribani muškatni oraščić, kukuruzni škrob i naribanu limunovu koricu. Malo po malo dodajte vodu da dobijete glatku smjesu.
Smjesu stavite kuhati i kad prokuha kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
Maknite posudu s vatre i umiješajte rum i vanilin šećer.
Ohladite.

Nadjev od sira:
Pomiješajte krem sir, šećer i vanilin šećer.

Razmotajte tijesto, ali ga ostavite na papiru u koji je bilo zamotano.
Nadjev od sira nanesite na 2/3 površine tijesta, bočne krajeve ostavite prazne. Stavite nadjev od jabuka preko nadjeva od sira po sredini tijesta. 
Tijesto premazano nadjevom od sira pomoću papira prebacite preko nadjeva od jabuka.
Zatim sve skupa  urolajte do kraja. Spoj treba biti okrenut gore.
Prstima stisnite bočne rubove i dobro zatvorite.
Probodite tijesto čačkalicom na nekoliko mjesta da para može izlaziti vani i da se tijesto ne napuhne.

Štrudel sa papirom prebacite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 30 minuta ili do zlatno smeđe boje.
Pečeni štrudel ostavite 5 minuta da se hladi, zatim izrežite na fete i pospite šećerom u prahu.
Poslužite toplo ili hladno.