Tajna svakog pudinga od riže je vrijeme dodavanja šećera. Šećer ne smijete dodavati dok se riža dobro ne skuha, inače će ostati tvrda. Nemojte pogriješiti i upotrijebiti rižu dugog zrna, puding jednostavno neće biti isti! Ako želite kremastiji puding, rižu kuhajte na samom mlijeku. (mama)
Tajna svakog pudinga od riže je vrijeme dodavanja šećera. Šećer ne smijete dodavati dok se riža dobro ne skuha, inače će ostati tvrda. Nemojte pogriješiti i upotrijebiti rižu dugog zrna, puding jednostavno neće biti isti! Ako želite kremastiji puding, rižu kuhajte na samom mlijeku. (mama)
Sastojci
Priprema
Zakuhajte vodu i prstohvat soli pa dodajte rižu. Kuhajte na laganoj vatri dok riža ne pusti škrob i bude skoro suha, 7-8 minuta.
Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se riža ne zgusne i bude skoro kuhana, oko 25 minuta.
Na kraju umiješajte šećer i vanilin šećer i kuhajte još 5 minuta.
Po želji, kuhajte sutlijaš na samom mlijeku, bit će kremastiji.
Sutlijaš treba biti kremast, ne pregust pa pazite da u riži ostane malo mlijeka koje će riža popiti i zgusnuti se dok malo stane.
Ako se riža posušila, a još uvijek je čvrsta, dodajte mlijeka po potrebi, obavezno vruće.
Ako volite slađe, pred kraj možete dodati još malo šećera.
Po želji po vrhu pospite malo cimeta ili naribane čokolade.
Može se poslužiti i toplo i hladno.
15