Švarcvald tunel

 Umutite belanca sa šečerom u ćvrst šam pa postepeno dodajte žumanca. Nastavite da mutite još 5-6 minuta. Prosejte brašno, gustin, kakao i pecivopa sve lagano umešajte u umućena jaja. Sipajte smesu u najveći pleh od šporeta koji ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite oko 15 minuta na 200 st. Pečenu koru izvrnite na krpu, skinite papir i ostavite da se prohladi. Ohlađenu presecite na jedan deo dimenzije duguljastog uzanog kalupa a drugi ostaje za preklapanje veće kore.

           U duguljast uzani kalup stavite veći deo, da pokrije dno i strane.

U šerpicu stavite 3-4 kašike vode sa 2 kašike šećera, pa kada prokuva dodajte 100 gr čokolade. Pustite da se čokolada otopi pa je premažite po dnu i sa strane kore u kalupu.

 Umutite pavlaku sa kremfixom pa je nanesite 2/3 preko čokolade.

Rastvorite gustin sa malo soka a ostatak zajedno sa vodom i višnjama prokuvajte a potom izvadite višnje pa dodajte gustin i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju vratite višnje, promešajte i ostavite da se prohladi.
              Na fil od pavlake stavite fil od višanja i sve preklopite manjom korom.

Kolač dobro ohladite u frižideru, okrenite na dugačku tacnu i odozgo premažite ostatkom pavlake u koju ste dodali malo otopljene čokolade a preko pavlake narendajte čokoladu.