kuglof od mljevenog mesa ,omotan pršutom i punjen jajima,jako fino i za svečane prigode
kuglof od mljevenog mesa ,omotan pršutom i punjen jajima,jako fino i za svečane prigode
Sastojci
Priprema
Udinstajte kapulu luk ,peršin ,mljeveno meso i začine 15 minuta
Žemlje namočite u toploj vodi i ocjedite
Povežite žemlje,vrhnje,2 jaja,prašak za pecivo
i brašno
Zatim ovoj smjesi dodajte udinstano meso (ocjedite ulje) i skuhanu mrkvu i grašak
Kalup za kuglof premažite uljem obložite ga tankim fetama pancete ili pršuta(pršut obavezno potopite malo u vodi)
Izlijte polovicu smjese u kalup,poredajte skuhana jaja(ako ne želite jaja ne morate ih dodavat),zatim izlijte drugu polovicu smjese
Preko smjese prebacite kriške pršuta što su ostale viriti
Pecite na 200 prvih 15 minuta zatim još 45 minuta na 180
Pustite da se malo ohladi u kalupu
Istresite na zdjelu za serviranje
Kao prilog serviram slani krompir,i umak od gljiva
Umak: Udinstajte luk i gljive na malo masla ,kada ishlapi tekućina dodajte žlicu brašnai vino ,mlijeko i vrhnje i još malo prodinstajte
.
Prelijte umak po kuglofu
I još malo.
Dobar tek!
Uživali smo danas u finom ručku,hvala ti za recept.
Moje izmjene-nisam stavljala kuhana jaja,a zbog moje unuke izbirljivice nisam u meso umiješala grašak i mrkvu,nego sam ih uz malo pečene paprike i sira složila na sredinu kuglofa-tako da ona može lako odstraniti "nepoželjne" djelove.
Napravila sam umak od gljiva,i još dodatno ispekla gljive punjene šunkom i sirom.Ma predobro je bilo!
94