Pravi gurmanski recept.
Sastojci
Priprema
Svinjsku potrbušinu (pork belly) oprati i osušiti kuhinjskim papirom.
Kožicu raseći oštrim nožem na kockice i celi komad premazati uljem.
U posebnu zdelicu pomešati biber, vegetu mix,beli luk u prahu i so.Sve dobro promešati pa sa tom smesom utrljati dobro meso i razreze na kožici.Staviti na tanjir, pokriti i ostaviti da odstoji najmanje sat vremena da se začini upiju u meso.
Zagrejati rernu na 180*C.
Svinjsku potrbušinu staviti u posudu u kojoj ćete je peći ( ja sam je postavila papirom za pečenje, da imam manje da ribam),sipati šoljicu vode,dve grančice majčine dušice i malo ulja.Pokriti folijom i dobro zatvoriti i pustite da se peče sat i po vremena.
Otkriti foliju i dodati oljušteno korenasto povrće ili povrće po vašoj želji.Dodati još malo vode ponovo pokriti i peći još 15-20 minuta, otkriti i peći dok vam povrće ne omekša.
Meso izvaditi,pokriti sa folijom i ostaviti da se "odmori" desetak minuta.
Poslužiti sa ispećenim povrćem i salatom po vašem izboru (kod nas je bila kupus salata)
Posluživanje
Ako hoćete da imate hrskavu kožicu, ne sipati vodu u posudu i staviti parče mesa sa kožicom okrenutom na gore.
Može se poslužiti toplo ili hladno
Uh de me nađe, i ja bih se "ubila" sa vama i sve bih prste lizala.Treba da vidiš moju snajku kako ovo jede, sav tanjir očisti kao da ništa u njemu nije bilo a sin se čudi kako mi to uopšte možemo da jedemo...ma ova Kanadska deca pojma nemaju šta je dobro a neće ni da proba.
Pomoravka, ,,ubi,, nas ovom tvojom potrbušinom. 😉
14