Jedna malo drugacija i ukusna kombinacija povrca i kozica .
Jedna malo drugacija i ukusna kombinacija povrca i kozica .
Sastojci
Priprema
Listove kupusa blansiraj 30 min u vreloj vodi skupa sa listovima mladog luka . Sve prebaci u zdjelu sa hladnom vodom i ledom . Hladne listove kupusa izvadi iz vode i dobro ocijedi i posusi papirnatim ubrusom . Ostatak mladog luka nasjeckaj i ostavi sa strane do upoterebe , jer je dio nadjeva .
Najprije napravi kremu od kozica tako sto ces ociscene kozice staviti u manji multiprakrik skupa sa ostalim sastojcima i samljeti u finu kremu . Prebaci u zdjelu za mijesanje i dodaj narezani mladi luk koji je sacuvan od blansiranja , grasak , cesnjak , bjelanjak , ulje , sol i papar , soy umak i gustin , pa sve dobro izmijesaj .
Kozice ocisti od viska ljuskice i ostavi samo gornji dio repica , odstrani i venu , te svaki repic prepolovi na pola i jednu polovicu odstrani . Polovicu sa vrskom repica savij i ostavi sa strane to ce stajati na vrhu svakog svitka . Ostatak polovica kozica koje su bez vrska repica nasjeckaj i umijesaj u nadjev .
Listove kupusa polozi na ravnu plohu i prepolovi uzduzno , ako koristis kelj odrezi gornje oble strane tako da dobijes trake ne sire od 5-6 cm . Karotu nrezi na trakice . Na svaku traku kupusa polozi trakice karote uz donji rub , pa stavi zlicu nadjeva uz rub . Urolaj svitak i ucvrsti listom blansiranog luka .
U posudu predvidjenu za kuhanje na pari na dno polozi ostatke kupusa i karota , pa na to poslazi svitke tako da stoje uspravno . Na svaki svirak stavi po jednu polovicu sacuvanih kozica . Poklopi i sve stavi na posudu sa vrelom vodom i kuhaj 8-10 min .
Skuhane svitke prebaci na zagrijani servirni tanjur i pospi sa sjeckanim mladim lukom . Ako hoces rolice mozes pokapati sa malo chili ulja , ja nisam jer su ovako bile preukusne .
Kako je tebi ispao recept?
1