Divan spoj bele čokolade i reskih kupina.
Divan spoj bele čokolade i reskih kupina.
Sastojci
Priprema
Omekšalom margarinu dodati šećer i vanilin šećer i umutiti mikserom da bude penasto. Dodati jaje i umutiti mikserom. Dodavati malo po malo prosejanog brašna i prosejanog kakaa, mutiti mikserom i na kraju umesiti ručno. Testo utisnuti u kalup (silikonski) za tart, poravnati valjkom ili čašom. Višak testa sa oboda kalupa ukloniti špatulom ili nožem i utisnuti lagano po dnu tarta. Poravnati, pa ohladiti u frižideru bar 15 minuta.
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Izbockati testo viljuškom. Prekriti dno testa masnim papirom i posuti pasuljem (kako ne bi dno naraslo tokom pečenja). Peći 15 minuta na 180 stepeni. Prohladiti 5 minuta, izvaditi iz kalupa i staviti na tacnu za serviranje.
Dok se peče testo pripremiti fil od kupina.
Kupine posuti šećerom i zagrejati do ključanja. Usitniti viljuškom ili pasirom za pire krompir. Gustin razmutiti u malo vode (koliko je potrebno, oko 1 dl) i u tankom sloju ulivati u ključale kupine, uz neprestano mešanje žicom. Kuvati na tihoj vatri neprestano mešajući, dok se ne zgusne. Umešati tečnu slatku pavlaku. Skinuti sa vatre i preliti preko podloge za tart.
Belu čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku zagrejati da bude topla, ali ne mora proključati.
Otopljenoj beloj čokoladi dodati aromu/ekstrakt (ja sam dodala aromu kokosa) i ugrejanu slatku pavlaku i mešati dok se ne poveže u jednoličnu tečnu smesu. Odmah preliti preko fila od kupina.
Prohladiti na sobnoj temperaturi, pa preneti u frižider. Hladiti u frižideru bar dva sata.
Tart koji pravim vec godinama i uvijek dobijem silne pohvale 🙂 Pravila sam samo sa kupinama, sa malinama ali i sa mijesanim sumskim vocem i sve kombinacije su savrsene. Takodje i sa bijelom cokoladom za kuvanje, kao i sa bijelom Milka cokoladom. Kako god, uvijek je na nivou. Definitivno jedna od najdrazih poslastica u mojoj porodici i medju gostima. Hvala!
Ja sam svog sineka počastila za njegov 19 rođos sa ovim tvojim tartom,koji me je već danima mamio na isprobavanje ,i mi smooooo ti ostali oduševljeni kak je dobar,ma svi tvoji recepteki su mi ZAKONNNN,a onaj đem od krušaka sa prošlogodišnje trampe sam smazala u tren oka, onak na žlicu dok sam gledala tv kad mi pao cukerrr,morat ću ga i ja praviti ove godinice 😉😉😉
68