Tehnika - gumpaste +royal icing

Unutra je kremsnita u obliku torte (samo sam dodala svjeze maline izmedju kreme i slaga), pravljena po sastojcima iz ovog recepta, samo je secer zamijenjen sa Natvia i postupak sam koristila onaj klasicni recept od Masatera. Kolicina je otrpilike duplo koliko treba za torticu koja staje u 6" x 6".

Za ukrasavanje, napravite prvo kutiju od gumpaste tako sto razvaljate gumpaste, isjecete kvadrate od 6 incha i ostavite ih na pek papiru na ravnoj povrsini da se dobro osuse (prevrnuti po potrebi i ne brinuti se oko neravne donje povrsine). Osusene kvadrate pazljivo zalijepiti u kutiju sa royal icing, pazite da vam unutra tocno staje stiropor od 6 inch i ostavite da se dobro osusi.

Stiropor u obliku kvadrata (6 inch, jedan inch dubok) obojite zelenom jestivom bojom (da se ne vidi bijelo izmedju cvijeca) pa na njemu aranzirajte gumpaste cvijece i lisce po zelji. 

Osusenu kutiju premazite sa royal icing i napravite texture tako sto pritisnete zguzvanu aluminijumsku foliju. Dio gdje ce ici plaque sa sretan rodjendan natpisom ostavite ravan da se lakse zalijepi. Kad se royal icing osusio, obojite jestivom bojom, ja je rastvorim u edible glaze za bolji sjaj (samo od toga cetkicu treba odmag oprati alkoholom, ne vodom, prije nego sto se osusi i skori). Zalijepite prethodno napravljeni plaque koristeci royal icing, za gradaciju boja sam koristila polymer clay cane tehniku, opisano ovdje a "happy birthday" je napisano jestivom bojom.

Na tanjir za torte zalijepite tortu sa malo otopljene cokolade da ne mrda. Preko nje stavite gumpaste kutiju na kojoj ste sa donje strane stavili malo royal icing. Pazljivo pocistite visak ako treba i popravite boju ako treba. U tortu zabodite 5 debljih slamki odrezano na malo manje od 5 inch (manje za debljinu kore od kremsnite),  one in center and one in each corner, i onda na slamke pazljivo spustite stirpor sa gumpaste cvijecem.