Teleći medaljoni u slatko ljutom umaku s goji bobicama i brusnicama

Teleće medaljone marinirajte nekoliko sati u marinadi: ulje, nasjeckani luk, sol, papar, goji bobice i brusnice (sušene), malo senfa,  crvene ljute paprike - ovisno o tome koliko ljutu hranu volite

Pohani kruh - prosušeni narezani kruh umočite u razmućena jaja u koja ste dodali malo soli i mlijeka.

Pržite u vrućem ulju dok se ne dobije zlatnožuta boja s obje strane. Kad izvadite kruh iz ulja odložite ga kratko na papirnati ubrus da upije ulje i poslažite ih u protvan koji ćete staviti u pećnicu na 120 stupnjeva dok se pripremi ostalo

Teleće medaljone izvadite iz marinade i pecite na malo ulja s obje strane dok ne omekšaju i poprime boju, nakon toga ih poslažite na pohani kruh i sve zajedno vratite na toplo u pećnicu.

Na ulju na kojem su se pekli medaljoni propržite nasjeckani luk dok ne postane staklast. Na to dodajte kompletni sadržaj marinade s bobicama i brusnicama i dinstajte na laganoj vatri. Dodajte žličicu brašna razmućenu u malo tople vde kako bi postigli gustoću. Dodajte malo crnog vina i kratko propirjajte. Gotovi umak ostavite malo da se ohladi.

Kada se umak malo ohladi umiješajte u njega veliku 

žlicu meda otopljenu u malo tople vode. Izvadite pohani kruh na kojem su medaljoni, servirajte na tanjure i prelijte umakom. Poslužite uz zelenu salatu ili salatu od kupusa.