Teletina s pireom od komorača i reduciranim acetom

Nabaviti lijepi komad teletine,po mogućnosti domaće :)-i stavite ga kuhati.

Dok se teletina kuha,narezat komorač,staviti ga na tavicu na malo maslinova ulja i posolit,te prodinstat par minuta na jakoj vatri.

Malo ga ohladit,pa izmiksat štapnim mikserom ili ako imate veće količine staviti u multi. 

Kad ste obavili korak br.2,sljedi redukcija aceta. Stavi se u lončić ili tavicu malo smeđeg šećera i doda aceto balsamico,te se prokuhava nekih 5-10 min ovisno o količini-e sad to je malo zeznutija stavka recepta :)-ja to već dosta puta probavala-treba se biti jako oprezan,odnosno dobro zanati kad je pravi trenutak da se aceto skine s vatre. Ako se predugo kuha-totalno se stvrdne kao neki bonbon :))

Najbolje da prvo par puta radite probe s malom količinom. 

Kad se teletina skuhala,odrezat lijepi komad,servirat na tanjur,dodat malo pirea od komorača i malo aceta-svo troje izvrsno se slaže.

A juhicu od kuhanja imate za dr.dan za ručak :D