Testo sa krompirom

Od 1/2 litre vode i malo soli zamesiti testo kao za domaće pite koje se razvlače. Podeliti u 3-4 loptice, premazati uljem (ja koristim mast, jer se lepše razvlače) i ostaviti da se "odmaraju".

Krompir oguliti i iseckati na kockice. Luk sitno iseckati, propržiti ga na ulju, ( koristiti veći lonac, jer u to kasnije stavljamo testo) dodati malo mlevene crvene paprike i začina po želji, zatim nalilti sa vodom i dodati krompir da se bari kao za paprikaš. Najbolje je kuvati ga poklopljenog sa pola lonca vode.

Dok se krompir bari, prvu lopticu od testa razvlačimo na čistom stoljnjaku, kao za pite. Pokidamo krajeve, malo nauljimo testo i urolamo ga da bude vazduha unutra.

Praznu pitu spuštamo u lonac, tako da početak bude u sredini, a ostatak uvijamo okolo. Tako ćemo uraditi sa svim lopticama, s tim da je početak sledeće pite tamo gde je kraj prethodne.

Kada smo svo testo uvili i stavili u lonac da se kuva, poklopimo ga i oko pola sata teba da se krčka na srednjoj temperaturi, u pari. Pred kraj obavezno proveriti da li jelo dovoljno slano, jer se krompirom nikad ne zna :)... Od krajeva testa je ispečem lepinjice na ringli, bez kojih moji ne mogu da zamisle ovaj ručak!