Cvarke na ovaj nacin jedemo unatrag desetak godina, moj muzic je prvi put ovo probao kod moje mame i od tada svima prica o njezinim slavnim cvarcima. Ove godine sam i ja odlucila praviti, misleci da je to nesto komplicirano, ali zapravo vrlo jednostavno, a jako ukusno.Naravno, od sada su cvarci kod nas samo ovako spremani…Mjere u receptu su okvirne, i nisu toliko bitne koliko je bitan nacin pripreme.
Cvarke na ovaj nacin jedemo unatrag desetak godina, moj muzic je prvi put ovo probao kod moje mame i od tada svima prica o njezinim slavnim cvarcima. Ove godine sam i ja odlucila praviti, misleci da je to nesto komplicirano, ali zapravo vrlo jednostavno, a jako ukusno.Naravno, od sada su cvarci kod nas samo ovako spremani…Mjere u receptu su okvirne, i nisu toliko bitne koliko je bitan nacin pripreme.
Sastojci
Priprema
Na vatru stavite dublji lonac ( oko 5 l) sa pokloopcem. Ulijte u njega ulje, dodajte cvarke i malko ih “prodinstajte” dok ne pocnu pustati masnocu. Ulijte i mlijeko, posolite te mjesajuci, da ne zagori, kuhajte oko 20 minuta. Najbolji pokazatelj da su cvarci gotovi, jest kada istopljena masnoca vise nije onako mutna ( od mlijeka ), vec kada postane prozirna.
Cvarke istrsite u veliku i cvrstu cjediljku koju cete moci nasloniti na lonac i tako pustit masnocu da curi. Uz pomoc pasirke za krompir dobro istisnite cvarke i iscjedite iz njih masnocu. Gotove cvarke spremite u posudice i drzite u frizideru.
Posluživanje
Dobila sam ideju da ih drugom prilikom radim u obliku salame. Necu vam pricati sa cime ih, kada i kako trebate sluziti, sve ce vam se samo reci :)))) Jako brzo nestanu :))))
Puno hvala :) #19 medokuhar bas mi je drago sto si pravio i jos vise mi drago da se svima svidjela. Hvala za idejicu sa dodatnim zacinima, prenosim dalje (mami) pa da zna i ona za drugi put. Pozdrav :)))
odlično..!!
sve sam složio kako je Evellina napisala, a drugu rundu malo modificirao za ove moje pivopije koji inače ne jedu čvarke (tobože masti radi)..
20