Tisuce aroma koje se prozimaju u ovom socnom gulasu, doista ga svrstavaju na vrh top ljestivice. Tako je dobar da Vam najradije ne bih otkrila recept. Ali, bilo bi steta :)
Tisuce aroma koje se prozimaju u ovom socnom gulasu, doista ga svrstavaju na vrh top ljestivice. Tako je dobar da Vam najradije ne bih otkrila recept. Ali, bilo bi steta :)
Sastojci
Priprema
Nije uopce komplicirano kao sto izgleda i moram reci da sam uzivala i cijelom procesu pripreme. Usput sam za desert radila onaj fini mousse.
https://www.coolinarika.com/recept/mousse-od-cokolade-ruma-i-cilija/
Dakle, oprati i nasjeckati svo povrce i meso na kockice. Ako imate dobrog mesara kao ja, onda Vam on sam da najbolje meso za gulas. Tj dragog sam poslala da s posla stane kod tog svog mesara kojega hvali na sva usta, pa ga pita da mu da najbolje za gulas ili cobanac. (tada jos nisam znala sta pravim :D). Usput nam je ubacio i svinjece nogice :) Stavite lisnato tijesto da se odledi, ako ste odlucili raditi i quiche koji odlicno pase kao prilog uz ovaj gulas.
stavite ulje u dobru posudu za pecenje i na srednjoj vatri to sve pomalo pirjajte. Dodajte i grancice timijana, a sol i ostale zacine tek pri kraju kuhanja. Zatim zalijte cca jednom casom vode, pustite da prokuha, smanjite vatru na lagano i krckajte dugoooo, dugoo. Sveukupno bar tri sata da meso bude sto socnije. U medjuvremeno dodavajte vino, kon rajcice i vodu, krckajte, pratite i mijesajte. Gucnite si malo da Vam ne bude dosadno.
Usput pripremite nadjev za pitu. Povrce nasjeckajte po zelji, pirjajte prvo luk, a zatim gljive, pa tikvice. Pustite da se malo ohladi, pa dodajte unutra jaja, vrhnje i zacine. U medjuvremenu razvaljajte tijesto za pitu, viskove odrezite, pa cete i poslagati na vrh da dobijete rusticni izgled.
Zapecite samo tijesto koje ste malo izbockali da se ne dize, ooko 8 minuta na 200. Dodajte nadjev i pecite do krjaa, jos cca 25 minuta. Provjeravate, dok ne porumeni i dobije zlatno smeckastu boju.
Posluživanje
Kad sve to skupa fino bude gotovo, posluzite gulas s povrtnom pitom, te salatom od nasjeckanih krastavaca s vrhnjem i paprom, po mogucnosti na terasi s prekrasnim pogledom na Ucku i Kvarner, natocite si casu crnog Paulanera i uzivajte dok cekate da Vam se i desert ohladi :D Dobar tek
Kako je tebi ispao recept?
2