THE Krumpiruša

Prosijte brašno, dodajte žlicu soli, ulja i dodavajte polako tople vode dok mjesite tijesto. Ukoliko vam ispadne premekano, dodajte još brašna, zamjesite tako da bude srednje tvrdo. Zatim namažite ruke uljem i razdvojite nekoliko loptica tijesta. Za jednu pitu je dovoljno 2 lista. Manje smjese stavite na stolnjak koji ste prethodno posuli brašnom. Dodajte još malo brašna i od svake napravite čvrste loptice, tako da povlačite zadnji rubove tijesta prema unutra dok se dovoljno ne razmjesi i postane malo tvrđa i čvrsta loptica. Nju zatim oklagijom lagano izvaljajte, kao što je na slici, a zatim premažite s malo ulja. Tijesto nek stoji barem 20-ak minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev.

Za jednu pitu obično je dosta 5 krumpira i jedan veliki ili dva manja luka. Luk nasjeckajte na sitno. Krumpire narendajte, dodajte skoro cijelu žlicu soli,

žlicu vegete te nešto manje od pola male žličice papra, ovisno o tome koliko paprenu krumpirušu volite :D

Razvucite tijesto uz pomoć oklagije ili rukama, ovisi kako vam je lakše, ja koristim najprije oklagiju, pa završim rukama. Zatim lagano pošpricajte s malo ulja, i dodajte smjesu tako da je rasporedite po cijelom listu. Zarolajet uz pomoć stolnjaka, tako da ga podignete s jedne strane do pola, a zatim to sve ponovite s druge. Polako zamotajte u krug i stavite na nauljen pleh. Zatim ponovite sve s drugim listom i zamotajte ponovno ili oko ovog već napravljenog lista.

Pecite na 200 oko pola sata. 10-ak minuta prije kraja izvucite pitu i pospite je s malo vode. Ponovno je pospite vodom nakon što je gotova, te prekrijte. Poslužite uz kajmak ili jogurt i uživajte u tradicionalnom okusu Bosne :) One koji nisu tamo kao ja, ovakvi recepti posebno obraduju, tako da je pravim jako često :) Dobar tek :)