Vrlo su jednostavni, fini, prhki, kolačići sa aromom pečenih oraha. Odavno sam se upisala u ljubitelje krešenta by zoilo ali to lepljenje dva, kolačića mi se učinilo komplikovanijim pa nisam ni spremala do sada. Ovo je dosta jednostavnija verzija.
Vrlo su jednostavni, fini, prhki, kolačići sa aromom pečenih oraha. Odavno sam se upisala u ljubitelje krešenta by zoilo ali to lepljenje dva, kolačića mi se učinilo komplikovanijim pa nisam ni spremala do sada. Ovo je dosta jednostavnija verzija.
Sastojci
Priprema
Staviti orahe (lešnike ili bademe) da se dopeku u rerni, da porumene i dobiju prijatnu aromu, potom i iseckati u čoperu ili ručno.
Umutiti margarin ili maslac, dodati 2 žumanca, vanilin šećer, šećer i brašno. Umestiti testo, dovoljno tvrdo da bi se pravile male loptice.
Vaditi loptice manjom kašikom za sladoled (da bi bile iste veličine) ili praviti loptice rukama.
U original receptu piše da loptice treba da budu 2,5 cm prečnika, meni je bilo zgodno ovako. Napravila sam 24 loptica.
Napravljene loptice umačite u prethodno umućen belanac.
Zatim ih valjajte u seckane orahe. Slobodno ih dobro uvaljajte jer kad su pečeni orasi malo otpadaju.
Stavljajte loptice u podmašćen pleh ili na pek papir.
Svaku lopticu pritisnite po sredini. U naslovu recepta piše palcem ali vam ne bih preporučila, pošto ima oraha na njima. Najbolje je praviti rupe gornjim krajem varjače i ne širiti ih mnogo jer će džem da se sliva.
Rupice puniti slađim džemom ( ja sam ih punila džemom od jagoda. Može se dodati i više šećera u testo, da bi bili slađi i do 150 gr. Kad sam stavila džem od malina uspostavilo se da je testo nedovoljno slatko jer je džem kiselkast). Treba neki bez parčića voća ili sa sitnim da bi upadao u rupice.
Staviti da se peku u zagrejanu rernu na 180° C 18-20 minuta. Kad se ispeku vaditi ih na žicu , ostaviti da se ohlade i stegnu.
Recept mi se učinio jednostavnim pa sam ga i pripremila. U originalnom receptu je pola mere, vrlo malo tako da sam ja odmah sve pretvorila u duplu. :-) Naravno nisam se pokajala.
19