Ukras za torte s kojim se možete poigrati.
Sastojci
Priprema
Pomiješati želatinu i vodu i pustiti da nabubri par min.
U posudici pomiješati fruktozu i žlicu vode i kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i dok se ne dobije gusti sirup (pazite da maknete s vatre prije nego što se počne karamelizirati,odnosno da ne počne "smeđiti",dakle mora ostat prozirno!!)
Skinuti s vatre, pustiti 10-ak sekundi i stalno miješajući u otopljenu fruktozu dodati glicerin malo po malo
Polagano tu smjesu preliti preko nabubrene želatine i sve dobro izmiješati
U duboku posudu stavite 0,75 kg šećera u prahu i u sredini napravite udubinu
Dolijte mješavinu koju ste pripremili i pomalo dodavajte ostatak šećera u prahu (iskoristit ćete 75 dkg – 1 kg šećera – ovisi koliko smjesa „popije“)
Prvo miješajte kuhačom, a zatim rukama. Dobit ćete na kraju sasvim homogenu bijelu smjesu koja se jako lijepo može oblikovati ,ako se lijepi dodati šećera,a dok se stvrne omekša se u mikrovalnoj ALI SAMO 4-8 SEKUNDI!
Kasnije možete tjesto i obojati s prehrambenim bojama, oblikovat ga u razne oblike i staviti da se suši. Nakon vaše mašte koju ste napravili sa tjestom možete staviti na tortu kao dekoraciju.
3