Tirit

Piletinu kuhati dok se meso ne počne odvajati od kosti. Vodu u kojoj se piletina kuhala sačuvati.

Piletinu odvojiti od kosti te sitno isjeckati, zatim posoliti i ravnomjerno izmiješati.

U posudu staviti pavlaku, so, mlijeko i dobro izmiješati.

Tepsiju nauljiti i staviti  par kora koje ćemo izvući preko tepsije. Nanijeti meso i politi filom od pavlake. Svaku narednu koru namočiti malo u vodu, poredati u tepsiju, staviti meso pa fil, pa naredna kora dok sve ne potrošimo. Kada stavimo i posljednju koru, zamotati pitu korama koje smo na početku izvukli preko tepsije.

Savjet: Pita je puno puno ukusnija ako se kore komadaju na manje dijelove i onda se tako redaju u tepsiju.

Pitu peći na 200 stepeni dok fino ne porumeni s obje strane. Onda je preliti vodom u kojoj se skuhala piletina (dovoljno da pita upije vodu i bude mekana). Pitu vratiti još par minuta u pećnicu kako bi upila vodu.

Druga verzija ove pite je da podijelite pakovanje jufki na dva ili tri dijela, svaku koru namažete u potpunosti pavlakom, nanesete meso te zarolate i tako pečete.