Ovo je kolac sefardskih Jevreja. Jeo se i na Balkanu, ali i u Severnoj Africi. Upravo sam ga napravila, u cast dolazece jevrejske Nove godine, kada se tradicionalno jedu jako slatki kolaci
.
Ovaj recept posvecujem svome ocu, neka je blagosloveno secanje na njega.
Ovo je kolac sefardskih Jevreja. Jeo se i na Balkanu, ali i u Severnoj Africi. Upravo sam ga napravila, u cast dolazece jevrejske Nove godine, kada se tradicionalno jedu jako slatki kolaci
.
Ovaj recept posvecujem svome ocu, neka je blagosloveno secanje na njega.
Sastojci
Priprema
Umutiti jaja tako da se dobije cvrsta pena
Postepeno dodavati ulje i sok od pomorandze
U drugoj ciniji pomesati griz, prasak za pecivo, bademe i pomorandzinu koricu
Pomesati smesu od griza i badema sa smesom od jaja
Peci 30-40 minuta na 180 stepeni C.
U medjuvremenu napraviti serbet tako sto se secer, limunov sok i voda kuvaju na jakoj vatri 10 minuta uz neprekidno mesanje
Ohladjeni kolac izbosti viljuskom i preliti serbetom.
Posluživanje
Serbet se moze praviti u vise varijanti. Umesto limuna se moze koristiti sok od pomorandze i ekstrakt pomorandze, ili samo ruzina vodica ili samo kasicica cimeta. Umesto dve case secera, moze se koristiti jedna casa secera i jedna casa meda.
Mera je jedna casa od 2 dl.
Pod ovim imenom imam ja sasvim drugi tip kolaca.Ovaj me je privukao prvo zbog imena a kasnije kad sam vidjela sastav i priprema morala sam ga probati Upravo se pece. Javim dojmove 🙂
Ne volim satke kolace s agdom, ali sam ovo slasno jela i bio je posut sa sezamom, i poslizen u tepsiji koja je sigurno bila veca od stola…:)) Imam negdje taj recepz idem da ga pronadjem…:)) cini mi se da je domacin stavljao samo griz u kolac…:)
Kako je tebi ispao recept?
4