Tjestenina i povrće, za zdrav i ukusan obrok
Sastojci
Priprema
Brokulu podijelite na cvjetiće i operite.
Kuhajte je u malo posoljenoj vodi 10-ak minuta, dok ne odmekne.
Izvadite brokulu šupljikavom žlicom i stavite kuhati tjesteninu u istu vodu.
Odvojite po želji nekoliko cvjetića za ukras, a ostatak smrvite u el. sjeckalici da dobijete kremu.
Dodajte slatko vrhnje i ricottu pa još kratko izmiksajte.
Ako je krema pregusta, dodajte par žlica vode u kojoj se kuhala brokula.
Usitnite skupa češnjak, bademe i listove bosiljka.
Pomiješajte kremu od brokule, smjesu češnjaka i bosiljka i naribani parmezan, pa zagrijavajte na tihoj vatri dok tjestenina nije kuhana. Posolite i popaprite po ukusu.
Ocijedite tjesteninu kad je kuhana al dente i dodajte je u posudu s kremom od brokule, promiješajte dobro i poslužite toplo posipajući dodatnim parmezanom.
Pravim i ja s brokulom samo kuhanom pa malo zagrijanom na ulju s bijelim lukom, ali ovdje je usitnjena da bi se dobila krema. Drugo, ako brokulu ne kuhaš predugo (kao što je ne treba kuhati, jer gubi nutritivne vrijednosti) neće se raspasti, nakon 10 minuta ostat će cijela, samo će malo omekšati.
Kako je tebi ispao recept?
2