Moja rođendanska...zato jer ja obožavam bademe , mendulice....
Recept je starinski, iz bakine bilježnice prepisan.Ipak , radila sam ga s malim izmjenama (htjela sam laganiju varijantu, pa sam izbacila maslac i napravila s slatkim vrhnjem , a kremu zgusnula jednostavno zdrobljenim piškotama ). Ipak , u napomeni ću napisati original recept, možda će se taj nekome više svidjeti!
Moja rođendanska...zato jer ja obožavam bademe , mendulice....
Recept je starinski, iz bakine bilježnice prepisan.Ipak , radila sam ga s malim izmjenama (htjela sam laganiju varijantu, pa sam izbacila maslac i napravila s slatkim vrhnjem , a kremu zgusnula jednostavno zdrobljenim piškotama ). Ipak , u napomeni ću napisati original recept, možda će se taj nekome više svidjeti!
Sastojci
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Izmiksajte žumanjke i cijelo jaje s šećerom pjenasto, dok smjesa ne naraste.Dodajte mljeveni badem i mrvice i sve povežite.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg uz prstohvat soli, te ih ručno umiješajte tijesto.
Pripremite kalup vel . 28 cm (ovo je velika torta i dođe visoka oko 11cm), prekrijte dno papirom za pečenje , uspite smjesu i stavite peći na temp . 160* oko sat i pol !Biskvit ostane visok, ali sočan!
Pustite da se potpuno ohladi , a onda ga dva puta prerežite.
Slatko vrhnje pomiješajte s ohlađenom kavom i šećerom i istucite u šlag. Dodajte mljevene bademe i toliko žlica mljevenih keksa da krema bude fino maziva , a čvrsta , jer će se još stisnuti hlađenjem .
Pola kreme ostavite tako, a u drugu polovicu dodajte 2 žlice čokoladnog namaza - najviše zbog boje .
Slažite tortu:
Najprije od svijetle kreme odvojite 3-4 žlice za omazati tortu izvana.
Donji biskvit obilno natopite mlijekom i likerom , zatim nanesite polovicu kreme, zagladite i položite srednji list biskvita.
I njega dobro natopite , te po njemu obilno namažite čokoladnu kremu.Na vrh stavite najljepši list biskvita.
Tortu izvana tanko premažite s onim odvojenim dijelom kreme da se sve lijepo poravna.
Tada , istucite šlag pjene s mlijekom po uputi i ukrasno naštrcajte na tortu. Jednostavno ukrasite bademima .
Torta je dosta zasitna , ali nije preslatka. Moj je savjet da je svakako ukrašavate pravim šlagom od tučenog slatkog vrhnja, jer divno paše uz okus badema koji je izrazit. Nemojte koristiti jeftinije varijante biljnog šlaga (Hopla , Sania jer su prejaki i premasni i zamaskirat će okus ove torte )
Posluživanje
Original iz bakinog recepta:
Tijesto:30 dkg šećera ( ja uvijek smanjim količinu šećera jer ne volimo preslatko)
Krema : 20 dkg maslaca, 15 dkg šećera,15 dkg badema, 0,5 dcl kave i 1 dcl sl. vrhnja .
Krema je i ovako jako fina , ali malo teža.
Uživajte!
ajlica, moram je preporučiti, ja nisam baš ljubitelj slatkog, ali od sveg najviše volim badem-i ova je torta moja najdraža ...hvala ti na 🤗pažnji!
Kako je tebi ispao recept?
5