Torta od sira

Donji dio :

- Smrvite kekse, dodajte mu šećer, rastopljeni maslac nasjeckan na sobnoj temperaturi i nasjeckane ili mljevene bademe(ja sam ih sjeckao da komadiće badema osjetite kada jedete) .

- Ulijte malo ruma i naribane limunove korice.Pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup.

- Smjesu možete poravnati dnom od čaše.

- Stavite peći u prethodno maslacem namašćen kalup ili kalup obložen papirom za pećenje (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min da se svi sastojci spoje maslacem koji će se otopiti do kraja.

Krema od sira:
- Odvojite žumanjca od bjelanjaka, slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano mu dodavajući  šećer, vanilij šećer (stalno miksajući)

- Sir razmrvite, dodajte žumanjke, limunov sok i koricu te opet kratko promiješajte.

- U smjesu bjelanjaka dodajte smjesu sira, sve sjedinite i razmažite jednoliko po donjem djelu smjese.

- Vratite u pećnicu, smanjite temp. na 170°C na 20 min

Krema od vrhnja ili milerama :
- Pomiješajte vrhnje (20% mm) ili mileram(30%mm),vanilij šećer i obični šećer.Mješajte pjenjačom ili vilicom dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

- Nakon 20 min izvadite tortu iz pećnice. Ugasite pećnicu, polagano namažite kremu od milerma ili vrhnja i vratite sve u izgašenu pećnicu dok se ne ohladi.Ostavite tortu da se ohladi (u kalupu) i ohlađenu je stavite u frižider preko noći.

Ukrašavanje i preljev :

- Drugi dan je možete narezati, ukrasiti šlagom i preljevom. Za preljev možete koristiti kompot od kupina ili smrznuto voće, koje dodate u lonac. Kada se zagrije sok od kompota dodajete šećer kako bismo dobili gušću smjesu. Ohlađenu je prelijemo preko torte koju smo prethodno ukrasili listićima badema.