Torta od višnja i čokolade, bez šećera i brašna. Toliko dobra i slatka da nikada nitko neće primjetiti odsutnost šećera :)
Torta od višnja i čokolade, bez šećera i brašna. Toliko dobra i slatka da nikada nitko neće primjetiti odsutnost šećera :)
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.
Žutanjke izmutiti, bjelanjke istući u snijeg.
Čokoladu rastopiti na pari, malo ohladiti, dodati žutanjcima, dodati prašak za pecivo i rukom umješati bjelanjke.
Peći u kalupu 26cm obloženom papirom za pećenje.
Nakon što je pećen poprskati ga rumom i mlijekom.
Nadjev:
Ocijediti višnje od soka.
Višnje prepržiti na tavi da puste sok, po želji dodati malo meda ili stevije.
Višnje ocijediti od viška soka ( Ne baciti sok)
Od soka višnje i želatine te po potrebi malo vode ako fali tekučine i jedne kesice želatine (životinjske) skuhati preljev prema uputama na vrečici.
Nakon što se prohladi prije nego se počme zgušnjavati prelti preko torte i staviti u fižider da se ohladi i dobro stisne.
Glazura:
Čokoladu i maslac rastopiti na pari, po potrebi dodati malo mlijeka, toplo preliti preko torte, staviti u frižider na hlađenje.
Na vrhu po želji posipati s bademima, orasima, lješnjacima.
Najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći, prije posluživanja ostaviti malo vani da se čokolada otpusti.
Glazuru možete zamijeniti i sa ganache kremom. (vrhnje životinjskog podrijetla)
Kako je tebi ispao recept?
4