Tortu sam prosle godine radila za majcin dan. Na veceri je bilo nas vise mama, pa je posveta na torti u pluralu. Ovo je jedna jako lijepa i osvjezavajuca torta. Prija poslije bogatog obroka i kada su velike vrucine, lagana je i nije zasitna. Ja je vec vise godina radim ovako na moj nacin.Recept sam prilagodila po mom gustu i zamijenila neke namirnice da bude manje kaloricna.
Tortu sam prosle godine radila za majcin dan. Na veceri je bilo nas vise mama, pa je posveta na torti u pluralu. Ovo je jedna jako lijepa i osvjezavajuca torta. Prija poslije bogatog obroka i kada su velike vrucine, lagana je i nije zasitna. Ja je vec vise godina radim ovako na moj nacin.Recept sam prilagodila po mom gustu i zamijenila neke namirnice da bude manje kaloricna.
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Mijesajte dugo zumanjke sa secerom da dobijete lijepu kremu.
Napose tucite bjelanjke sa prstohvatom soli. Dodajte im postepno brasno. Kada se sve dobro spojilo lagano sjedinite bjelanjke i zumanjke.
Ulijte biskvit u nauljeni i pobrasnjeni kalup za torte (promjera 20/22 cm).
Pecite u zagrijanoj pecnici 20 min na 180°C. Kontrolirajte sami da li je pecena, nisu sve peci iste. Izvadite i ostavite neka se hladi.
Mousse:
Mijesajte zumanjke sa 50g secera, dodajte im skrobno brasno i par zlica hladnog mlijeka da dobijete glatku kremicu kao kad radite puding. Preostalo mlijeko skuhajte sa koricom od limuna (e sad, mozete dodati izribanu ili onako na velike komade). Zatim ga dodajte, uz stalno mijesanje, u kremicu. Pristavite ponovo na vatru neka kljuca 1-2 min. Pazite da vam ne zagori, stalno mijesajte.Odstaranite koricu od limuna.
Pustite da se ohladi.
Listice zelatine omeksajte u hladnoj vodi.
Iscijedite limune da dobijete 70ml. Ocijedite zelatinu i dodajte ju u sok. Samo malo stoplite (dovoljno da se otopi zelatina).
Dodajte sok u ohladjenu kremu.
Ulupajte bjelanjke u cvrsti snijeg sa 50 g secera i zatim lagano dodajte u kremu.
Na tanjur stavite biskvit. Mozete ga poprskati sa nekim likerom, ako vam se svidja ili sa malo soka od limuna, vode i secera. Stavite okolo obruc od torte i zatim ulijte kremu.
Torta neka stoji u frizideru barem 2 sata (moze i duze). Odstranite obruc i ukrasite po zelji.
Posluživanje
Posto torta nije zasitna prigodna je za sve prilike. Ako imate vas isprobani recept za biskvit mozete tog napraviti i samo gore dodati mousse od limuna.
Kako je tebi ispao recept?
3