Torta s kremama na pari… ja ih bas nisam ljubitelj ali ova mi se svidjela lagana i nije jako slatka i bas prija poslje dobrog rucka
Torta s kremama na pari… ja ih bas nisam ljubitelj ali ova mi se svidjela lagana i nije jako slatka i bas prija poslje dobrog rucka
Sastojci
Priprema
biskvit: Mjesati zumanjke sa secerom i vodom, kad se dobro izradi dodati brasno, bademe, ljesnjake i kakao i na kraju snjeg od bjelanjaka. Peci na 180°C 20-tak minuta.
cokoladna krema: Mjesati secer da se karamelizira, uliti 1, 5 dc tekuceg vrhnja, cokoladu i kakao i mjesati da se sve rastopi. Makniti s vatre i dodavati jedan po jedan zumanjak mjesati mikserom i ostaviti da se ohladi a kad se ohladi dodati 3, 5 dc izradjenog slatkog vrhnja i izraditi kremu. Staviti u kalup za torte (visoki obruc) biskvit pa tamnu kremu.
Svijetla krema: Jaja s zumanjcima i sokom od narandje kuhati na pari 15-20 minuta. Ostat ce dosta rijetko ali je to u redu, dodati 1 i po vrecicu zelatine ili 10 listova zelatine vec nabubrene i u mikrovalnoj otopljene 10 sekundi.
Kad se ohladi dodati 3 dc izradjenog vrhnja i to sipati na stegnutu tamnu kremu (neka odstoji sat- dva u frizideru) bit ce visa nego obicna modla tako da treba povisiti ili odmah filovati u visokom plasticnom obrucu.
Kad se stegne napraviti svijetli preljev za torte s 2, 5 dc soka od narandje i 2 zlice secera u prahu.
Gore staviti po zelji malu narandju narezanu na ploske i stapice cimeta.
Cokolada za ukras: Rastopit cokoladu na pari 10-15 dag najbolje ona tamna za kuhanje i bez icega samo otopit i razmazati po papiru za pecenje i kratko ohladiti u frizideru. Lomiti i kidati komade kad se stvrdne i ljepiti po rubu torte…
Posluživanje
mogu samo reci dobar tek!
Presjek torte
recept sam dobila a potjece iz casopisa mile iz nekog specijalnog broja
27