Torta sa jabukama i lesnicima

Ruze od jabuka sam prvi put videla u receptu kod arme i radila sam ih ranije u zeleu od vina za jabuke i vino tortu . Ove ruze se rade isto, samo sam za razlicite boje stavila u tri posude u jednu safran, u drugu caj od hibiskusa a u trecu malo naseckane kuvane cvekle i soka od cvekle, pa sam sirup kad je prokuvao podelila u tri posude, dodala jabuke i poklopila.
Gotove ruze

Uz ruze jos pripremite par opranih bobica grozdja i ribizli skinutih s peteljke, oljustite kiwi, odsecite uzduznu krisku sa obe strane (tako da bude iste boje bez semenki) i sekacem ili nozem isecite oblik lista.

Za biskvit, umutite cvrst sneg od tri belanca. Umutite tri zumanca i jedno celo jaje sa secerom i aromom narance (ili naribanom narancinom koricom) pa umesajte lesnike. Umesajte 2 kasike snega od belanaca, pa sve istresite u belanca i pazljivo spojite, Pecite u kalupu oblozenom pek papirom u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Ispeceno istresite na resetku da se prohladi pa prerezite na dva dela.

Za kremu umutite kesten pire, secer i Bailey’s pa dodajte mlevenih lesnika koliko treba da bi bilo cvrsto.

Na tanjir stavite obruc za torte namazan puterom. Stavte jednu koru, namazite marmeladom od mandarina pa kremom od kestena, stavite drugu koru, pa marmeladu i kremu, gornji sloj kreme zagladite pa poredjajte ruze od jabuka i ostalo voce. Stavite u frizider da se dobro ohladi.

Listove zelatine potopite u hladnoj vodi, pa ih zatim ugrejte sa malo vode da se skroz rastopi i umesajte u sok. Ostavite da malo odstoji van frizidera. Ulijte malo soka sa zelatinom preko ruza i vratite u frizider. Kad se stegnulo dolijte jos malo, otprilike do pola ruze i vratite u frizider. Kad se stegnulo, onda toliko tecnosti da pokrije ruze i onda na kraju do vrha.

Ostavite u frizideru preko noci, sledeceg dana pazljivo odvojite nozem zele od obruca, pa podignite obruc, namazite okolo kremom deo ispod zelea i pospite mesavinom istucanih przenih oraha, badema i lesnika.

Gotova 1 , 2 i 3