Lagani biskvit, pjenasta krema i sočne jagode….neodoljiva kombinacija
Lagani biskvit, pjenasta krema i sočne jagode….neodoljiva kombinacija
Sastojci
Priprema
Pjenasto izmiksati žumanjke i vodu, postepeno dodati 2/3 šećera, vanilin šećer i aromu. Miksati sve dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.
Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera.
U smjesu žumanjaka dodati snijeg, prosijano brašno sa kakaom i praškom za pecivo, orahe i sve pažljivo izmiješat špatulom od dna prema vrhu.
Obložiti papirom za pečenje dno kalupa za tortu, promjera 24 cm, smjesu uliti i poravnati.
Staviti kalup na donju razinu zagrijane pećnice na 180°C i peći 35-40 minuta.
Ohlađeni biskvit prerezati dva puta, da dobijete tri jednaka dijela.
Pjenasto izmiksati žumanjke i šećer, dodati mascarpone i pomiješati.
Slatko vrhnje istući u šlag, dodati u kremu i pomiješati u jednoličnu smjesu.
Na kraju dodati narezane jagode i pažljivo umiješati u kremu.
Na tacnu staviti obruč za tortu, staviti prvi biskvit i na njega trećinu kreme.
Nastaviti slagati tako da zadnji sloj bude krema.
Tortu preko noći ohladiti. Skinuti kalup i ukrasiti jagodama.
Jako lijepo izgleda kad se i stranice premažu kremom i pospu čokoladnim mrvicama.
iskreno rečeno ne znam točan razlog. U ovu kremu dodaju se samo žumanjci, isto kao u kremi za tiramisu. Ja preko 40 godina, za ovakve kreme, koristim samo svježa domaća jaja i nikad nisam imala nikakvih problema. Mislim da će krema i bez žumanjaka biti jako fina. Puno hvala na isprobavanju i lijep pozzzz...👋
Bokić svima. Imam pitanje-zašto se u neke kreme dodavaju jaja? Da li zna netko točan razlog? Ovu sam tortu radila po receptu i moram priznati da je jako fina,ali sam odlučila da idući puta neću staviti jaja u kremu jer me strah :).
Kako je tebi ispao recept?
31