"Mayer" limun je citrusno voće poreklom iz Kine. Frank Mayer je ovu vrstu limuna prvi put predstavio Americi početkom 20og veka, po kome je (već pretpostavljate) ovaj limun i dobio naziv. Mayer limun se znatno razlikuje od pravog/običnog limuna po izgledu, kora mu je glatka i nešto tamnija, poput žumanca i znatno je aromatičnija. Slične ili iste veličine je običnom limunu, s tim da je Mayer limun "bucmastiji". Što se ukusa tiče, na granici je između pravog limuna i mandarine (ili narandže), dakle ima blago kiselkasti ukus, i ukoliko volite kiseliju hranu, možete ga jesti, a da vas pri tom vilica ne zaboli :) Običan limun je dostupan tokom čitave godine, dok je Mayer limun dostupan između Decembra i Maja.
Uz dodatak kokosa u podlogu, kao i dodatka soka i kore Mayer Limuna u krem sir, ovaj čizkejk se pretvara u ekstravagantnu poslasticu koja izgledom, a onda i ukusom priziva sunce, leto i plažu...
"Mayer" limun je citrusno voće poreklom iz Kine. Frank Mayer je ovu vrstu limuna prvi put predstavio Americi početkom 20og veka, po kome je (već pretpostavljate) ovaj limun i dobio naziv. Mayer limun se znatno razlikuje od pravog/običnog limuna po izgledu, kora mu je glatka i nešto tamnija, poput žumanca i znatno je aromatičnija. Slične ili iste veličine je običnom limunu, s tim da je Mayer limun "bucmastiji". Što se ukusa tiče, na granici je između pravog limuna i mandarine (ili narandže), dakle ima blago kiselkasti ukus, i ukoliko volite kiseliju hranu, možete ga jesti, a da vas pri tom vilica ne zaboli :) Običan limun je dostupan tokom čitave godine, dok je Mayer limun dostupan između Decembra i Maja.
Uz dodatak kokosa u podlogu, kao i dodatka soka i kore Mayer Limuna u krem sir, ovaj čizkejk se pretvara u ekstravagantnu poslasticu koja izgledom, a onda i ukusom priziva sunce, leto i plažu...
Sastojci
Priprema
Četvrtastu tepsiju veličine 23x23 obložiti alu-folijom, pa je premazati sa vrlo malo ulja.
Sve sastojke za podlogu izmešati i utisnuti na dno tepsije.
Peći 8 minuta u predhodno zagrejanoj rerni od 160C.
Za to vreme, pripremiti fil.
Sastojci za fil treba da vam budu sobne temperature.
Izrendati koricu jednog limuna, a iscediti sok iz oba. Treba da dobijete oko 100ml soka.
Krem sir, šećer, brašno i aromu vanile umutiti mikserom.
Zatim, smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno jaje.
Na kraju dodati koricu i sok limuna, pa još jednom kratko izmešati dok se sve lepo ne sjedini.
Pripremljen fil izliti na pečenu podlogu pa vratiti u rernu i peći još 40 minuta.
Gotov čizkejk ohladiti oko sat-dva na sobnoj temperaturi, a potom i u frižideru na najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Pre posluživanja, umutiti slatku pavlaku sa prah šećerom i aromom vanile.
Čizkejk iseći na kockice željene veličine i svaku ukrasiti šlagom.
Kako je tebi ispao recept?
13