Još jedan način za spremanja tune, marinirana sa limunom, biberom korijanderom i belim lukom, zapečena u rerni.
Još jedan način za spremanja tune, marinirana sa limunom, biberom korijanderom i belim lukom, zapečena u rerni.
Sastojci
Priprema
Komade tune (moji su bili smrznuti) operite dobro i skinite kožu, ako je ima (moja je imala) pa marinirajte. Usolite ih, pobiberite, pospite mlevenim korijanderom, stavite preko njih izgnječeni beli luk (moj je bio sitan pa sam stavila celu glavicu) , malo ljutu papriku ko voli, maslinovo ulje, sok od pola limuna, narendanu limunovu koru i ostavite da stoji ceo sat u frižideru.
Posudu i kojoj će da se peče, dobro namažate puterom ili margarinom , stavite ribu preko, nalite malo vode, za debljine malog prsta i stavite da se peče u rerni na 200 stepeni ( koliko dugo se pekla nisam gledala na sat) Proveravajte povremeno da se ne sasuši i dodajte vodu ako treba da ne bude na suvom.
Na svaki komad stavite karamlizovan limun. Umočite limun u šećer i stavite ga na vruć tiganj tek da se ukaramelizuje strana koja je sa šećerom. Kad se istopi, stavite na komad tune. Pospite i kaprima i služite. (Meni je tuna ostala bez ovakvog limuna)
Ovako marinirana može da ide na roštilj ili na gril tavu, meni je najlakši način u rerni tako da sam je tako spremala.
Posluživanje
Služite uz rižu ili krompir. Uživajte!
o da, ja sam zaboravila na ovaj dobar recept. Imam i kapare u frižideru, nemam tunu ali neki drugi filieti bi mogli da dođu u obzir 🙂 Na grilu svakako 😉
Danas radim za ručak ovako mariniranu ali ću je peči na gril tavici da mi ne postane suha. U rolu mi se uvijek previše ispeće pa bude suha a na tavici minuta sa svake strane i dovoljno. treba biti roza u sredini... tako je serviraju u restoranu i uvijek bude ukusna i soćna. Hvala na izvrsnom receptu za marinadu! ;D
Kako je tebi ispao recept?
5