Trazili ste recept za ovu tortu, ja obecala i evo, sad ispunjavam obecanje…papir i olovku u ruke i biljezite….
Trazili ste recept za ovu tortu, ja obecala i evo, sad ispunjavam obecanje…papir i olovku u ruke i biljezite….
Sastojci
Priprema
Puter i secer umutiti a zatim dodati ostale sastojke. Izjednaciti masu i napraviti valjak. Valjak staviti na tacnu duguljastu prethodno posutom mrvicama keksa.
Umutiti bjelanca sa secerom. Dodavati kasiku po kasiku mljevenih badema. Istresti u oblozen papirom pleh i peci na srednjoj vatri, vodeci racuna da vam ne pregori.
Jaja ulupati sa secerom. Brasno i mljevene orahe pomijesajte i lagano istresite u jaja, kasiku po kasiku. Izjednacite masu i istresite u pleh oblozen pek papirom. Pecite na umjerenoj vatri.
Sest zumanjaka (preostala od bijele kore) izmiksajte sa 8 kasika secera. Dodajte brsano i prah pudinga od vanilije. izjednacite masu i lagano sipajte, svo vrijeme mijesajuci, u ugrijano mlijeko. Kuhajte kao kad pravite puding, nekoliko minuta. Kad se masa pocne zgusnjavati, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. Povremeno promijesajte kremu da se ne uhvati korica.
Na valjak, koji ste prvo napravili, nanesite u tankom sloju marmeladu a preko nje “nalijepite” bijelu koru. Na bijelu koru ide zuti fil, zatim braon kora, pa opet zuti fil i na kraju ulupana slag krema. Sa strane tunela, nanesite ljesnike koji improvizuju kamenje, bas kao kod pravog tunela ….:-)
Posluživanje
Torta je jako izdasna, velika, hocu reci, dugacka, i moze se izrezati vise od 24 parceta. Nije mnogo slatka a ako zelite sladju, dodajte malo vise secera, prema ukusu. Drzite je u frizideru da se rashladi jer dok je jedete osjecate kako vas zuta krema razgaljuje dok zalogaj prolazi kroz grlo.
Sirinu pecenih kora moracete prilagoditi tunelu, te ih malo suziti.
68