Turske pogacice

Brasno pomjesati sa svim suhim sastojcima. Dodati sad vodu i mljeko koje mora biti mlako i redom sve ostale sastojke. Mjesati oko par minuta. Ostaviti na toplo da se udvostruci volumen. Najbolje je kad se tjesto napravi dan ranije.

Dok tjesto miruje pripremiti punjenje: na malo ulja luk dobro uprziti, dodati meso i paradajz sos, zaciniti sa soli, biberom, prziti oko 5 minuta i ostaviti da se ohladi. Sir punjenje: sve pomjesati zajedno, sir na sto sitnije da je izdrobljen.

Pripremiti pleh oblozen sa papirom za pecenje. Tjesto na malo brasna izruciti i podjeliti na 2 jednaka djela. Sad podjeliti na 12 jednakih djelova, razviti u mali krug i staviti na pola punjenje. Preklopiti i ivice dobro priteci. Stavljati ih na pleh. Isto tako uraditi i sa drugim djelom tjesta.

Pustiti da stanu 15 minuta pa ih premazati sa mjesavinom zumanceta i mljeka, posuti preko sjemenkama po zelji i peci u zagrijanoj pecnici na 200 stepeni 15-20 minuta.