Jednostavno savršen recept.
Sastojci
Priprema
Čokoladu i prstohvat soli lagano otapajte u vodenoj kupelji uz povremeno miješanje.
U međuvremenu odvojite bjelanjke od žutanjaka. U žutanjke dodajte šečer i miksajte sve dok se šečer ne stopi sa žutanjcima.Miksajte bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti ( kada okrenete zdjelu naopačke bjelanjci vam ne smiju ispasti van ).U trećoj zdjeli miksajte vrhnje dok ne dobijete šlag.
Kada se čokolada otopila pažljivo maknite zdjelu iz vodene kupelji. U zdjelu sa žutanjcima dodajte 75 ml Amaretta i kakao,te sve izmiksajte. Žutanjke dodajte šlagu i opet miksajte.Zatim u tu mješavinu dodajte otopljenu čokoladu i opet miksajte da se sve lijepo sjedini.I na kraju dodajte bjelanjke koje mješajte kuhačom u obliku osmice ( zbog toga će muss biti peozračan ).
Kada ste sve pomješali muss stavite u veliku zdjelu i stavite u hladnjak na sat ili dva.
Prije posluživanja mousse pospite kakaaom.
Stavite višnje u mali lončić,dodajte 1 dcl Amaretta i vode da sve to pokrije.Pojačajte vatru na najjače i pričekajte da provrije.Zatim ugasite vatru i ostavite da malo odstoji.
Posluživanje
Mousse poslužite u čašama ili zdjelicama s višnjama i razlomljenim sezamovim pločicama.
Kako je tebi ispao recept?
2