Moj profil
LuAnn
5.12.2013.

Umak sa Madeira vinom i gljivama

30 minuta
19

Uz ovaj fini umak  sve je jos bolje i ukusnije .

Uz ovaj fini umak  sve je jos bolje i ukusnije .

LuAnn
5.12.2013.

Sastojci

za
2 zlice maslaca
250 g lisicarki
250 g bukovaca
250 g smedjih gljiva
3 reznja cesnjaka
3 srednje ljutike
200 ml Madeira vina ili Proseka
500 ml pileceg ili temeljca od gljiva
200 ml vrhnja za kuhanje
2 zlice vode
2 zlice gustina
1 zlica sjeckane majcine dusice
1 zlica sjeckanog persina

Priprema

1.

Gljive dobro obrisati i narezati . Maslo otopiti i dodati gljive te ih dinstati dok ne ispari tekucina . Izdinstanim gljivama dodati nasjeckani luk i ljutiku , pa kuhati 1-2 uz mijesanje . 

2.

Gljive zaliti vinom i kuhati dok se ne reducira na 1/3. Dodati temeljac i kada uskuha kuhati 5-6 min , pa dodati vrhnje i majcinu dusicu  . U hladnoj vodi izmijesati gustin . te ga daodati gljivama . Kuhati uz stalno mijesanje dok se ne zgusne . 

3.

Gotovi umak skinuti sa vatre pa umijesati persin . Moze se napraviti dan ranije . 

Posluživanje

Servirati uz pecen puricu i priloge .

  • UMAK(2)
  • Blagdani(1)
  • Thanksgiving(1)
  • Umak-od-gljiva(1)
  • Pavlaka-za-kuvanje(1)
  • Vino(1)
  • Gljive(1)
  • Božić(1)
  • Umaci . . .(1)

2

Hvala

Odličan recept!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)