Uputstvo za ukrasavanje - burger

Za zemicku, zguzvajte aluminijumsku foliju pa je oblikujte u zemicku (inace ce gornja polovica biti preteska za antigravity). Presvucite sa gumpaste i napravite texture koristeci dresden tool (za ulegnuca na fornjoj zemicki) i zguzvanu alumijumsku foliju i cackalicu (za stranu gdje je rasecena da se dobije tezture kruha). Obojite jestivim bojama u prahu.

Za burger spljostite zguzvanu aluminijumsku foliju, presvucite sa gumpaste i napravite texture koristeci zguzvanu aluminijumsku foliju. Obojite jestivom bojom i premazite sa leaf glaze. Koristite stapice za raznjice kao armaturu i sastavite donju zemicku, burger i gornju zemicku i ostavite da se dobro osusi. Tokom susenja, ja sam koristila cackalice u donjoj zemicki da sve zabodem u laznu tortu od stiropora jer je inace previse tesko sa zadnje stranepa ce se prevrtati.

Za paradajz, pratite uputstva za polymer clay, ja sam koristila neku kombinaciju ove dvije tehnike:

https://www.youtube.com/watch?v=EnDb2Kwj5Dk&t=18s

https://www.youtube.com/watch?v=lX5uMcnblcc

Sve je obojeno jestivim bojama i premazano sa leaf glaze. Za jaci sjaj (paradajz) izlozeno je pari pa onda premazano sa leaf glaze 2-3 puta.

Za salatu, razvaljajte tanko gumpaste (deblje prema korijenu), i koristeci veining tool napravite texture salate i cackalicom ili raznjicem ili okruglim stapicem za jelo napravite frills po rubu. Ostavite da se osusi na zguzvanoj aluminijumskoj foliji. Osusenu salatu obojite jestivim bojama u prahu i premazite sa leaf glaze.

Za sir razvaljajte tanko masu zeljene boje i ostavite da se osusi.

Za luk napravite valjak od bijele boje. Tanko razvaljajte ljubicastu i omotajte bijeli valjak. Zatim nesto deblje razvaljajte bijelu i opet omotajte valjak i tako nastavite dok ne dobijete zeljeni broj slojeva. Nasijecite na tanke kriske i ostavite ih da se osuse.

Na kraju zalijepite dijelove otopljenom cokoladom. po potrebi stavite aluminijumsku foliju da drzi dok se cokolada ne stegne.

Tortu presvucite marbled fondantom, stavite na centar tanjira za posluzenje ili cake board malo otopljene cokolade pa na to stavite tortu. Na centar nanesite malo otopljene cokolade pa na to stavite burger tako da pazljivo utaknete cackalice donje "zemicke" tako da ga drze i cackalice i cokolada kad se stegne. 

Torta je biskvit od kestena, puter krema od kestena, ganache krema od tamne cokolade.