Ušećereni bademi

prirediti:

*širi lonac za prženje badema (da bademi imaju dovoljno mjesta, da pokriju dno ne smiju biti u dva reda ili sl.)

*još jedan lonac sa poklopcem (dimenzija nije važna)

*krpu ili rukavicu za pridržavanje vrelog lonca za vrijeme miješanja

bademe, šećer i vodu staviti u lonac

sve zajedno kuhati i neprestano miješati

šećer će se prvo početi zgušnjavati i pjeniti, a onda opet kristalizirati, te nakon par sekundi opet otapati i hvatati za bademe

dodati malo muškatnog oraščića

važno je pripaziti da se ne karamelizira, već skinuti s vatre čim počme taj proces

brzo istresti u drugi lonac i snažno tresti 15-ak sekundi

istresti na pleh da se ohladi