Ovo je recept na koji sam naletio prilikom zadnje posjete Beču. Kolač ima i svoju povijest – nastao je u čast otvaranja istoimene željezničke pruge koja spaja Beč i Poljsku.
Ovo je recept na koji sam naletio prilikom zadnje posjete Beču. Kolač ima i svoju povijest – nastao je u čast otvaranja istoimene željezničke pruge koja spaja Beč i Poljsku.
Sastojci
Priprema
Na pari rastopiti maslac i čokoladu.
Žutanjke pjenasto umutiti, dodati rastopljenu čokoladu i začine.
Istući čvrsti snijeg od bjelanjka i lagano umiješati šećer.
Snijeg sa šećerom dodati smjesi od žutanjaka.
Lagano umiješati bademe.
Izliti u tepsiju i peći oko 15 minuta na 200 stupnjeva celzija.
Od ohlađenog kolača rezati krugove, premazati ih pekmezom i spojiti.
Preliti bijelom glazurom napravljenom od šećera u prahu i limunova soka.
Svaki kolačić ukrasiti kandiranom višnjom.
Posluživanje
Kolač ima profinjen, aromatičan – gotovo neodoljiv okus, no da bi se postigla i zadovoljavajuća estetska komponenta potrebno je puno strpljenja i vještine.
“Biskvit” koji ostane može se iskoristiti za isto tako ukusne kuglice.
Franjo Josif je bio nadvojvoda, a Ferdinand je nastradao prije oceve smrti. Nije mogao biti car ni pod razno.
Kako je tebi ispao recept?
4