Ovo su omiljene vanil kiflice od kad znam za sebe, a danas ih obožavaju i moje kćeri, šira obitelj i prijatelji. Mama ih je imala zapisane kao Male kiflice za služenje, ali odavno su postale samo vanil kiflice moje mame, kasnije vanil kiflice bake Janje. Janja, moja mama, divna majka i baka. Brižna i uzorna supruga. Kad je još bila mlada voljela se lijepo obući, uhvatiti tatu pod ruku pa s njim na ples. Mi smo je gledale zadivljene. Nikad nije puno pričala, pričale su njene tamne oči, pričale su o sreći, smijehu, nježnosti, tuzi, umoru, brigama, ljutnji, prijekoru, ljubavi. Sve to smo jednim pogledom. Kad su se vremena promijenila, a mi odrastale u djevojke, potpuno je zatomila sebe kako bismo mi bile lijepo obučene i išle na ples. Kad su došle unuke voljela ih je više od svega. Kako je živjela, tako je i otišla, skromno, tiho u noći, srce je stalo bez glasa. Zato su ovakve male, ali velike uspomene, biseri naših sjećanja i zato je recept za vanil kiflice tu, za moju mamu, za moje kćeri i jednog dana za njihovu djecu.
Ovo su omiljene vanil kiflice od kad znam za sebe, a danas ih obožavaju i moje kćeri, šira obitelj i prijatelji. Mama ih je imala zapisane kao Male kiflice za služenje, ali odavno su postale samo vanil kiflice moje mame, kasnije vanil kiflice bake Janje. Janja, moja mama, divna majka i baka. Brižna i uzorna supruga. Kad je još bila mlada voljela se lijepo obući, uhvatiti tatu pod ruku pa s njim na ples. Mi smo je gledale zadivljene. Nikad nije puno pričala, pričale su njene tamne oči, pričale su o sreći, smijehu, nježnosti, tuzi, umoru, brigama, ljutnji, prijekoru, ljubavi. Sve to smo jednim pogledom. Kad su se vremena promijenila, a mi odrastale u djevojke, potpuno je zatomila sebe kako bismo mi bile lijepo obučene i išle na ples. Kad su došle unuke voljela ih je više od svega. Kako je živjela, tako je i otišla, skromno, tiho u noći, srce je stalo bez glasa. Zato su ovakve male, ali velike uspomene, biseri naših sjećanja i zato je recept za vanil kiflice tu, za moju mamu, za moje kćeri i jednog dana za njihovu djecu.
Sastojci
Priprema
Na dasku za miješenje prosijati brašno (ja koristim mješavinu crnog i integralnog brašna), dodati maslac, šećer (kod mene uvijek nerafinirani smeđi šećer) i orahe (u originalnom receptu piše da se dodaju pofureni, oguljeni i samljeveni bademi. Mama je uvijek radila s orasima jer se do badema teško dolazilo. Ja ponekad radim od badema, ponekad od lješnjaka ili miješam sve troje).
Zamijesiti tijesto i dobro za izraditi, ako vam se smjesa čini presuhom i preprhkom dodati žlicu-dvije hladnog mlijeka. Od tijesta raditi kiflice na ovaj način: otkidati po malo tijesta, od njega napraviti malu lopticu, pa od loptice izvaljati što tanji valjuščić dužine najviše 5 cm. Od valjuščića napraviti potkovicu (ja naravno to nikad ne mjerim, samo se trudim da mi kiflice budu što ujednačenije veličine)
Protvan namazati maslacem i posuti brašnom (ja stavim papir za pečenje umjesto toga). Na njega naslagati kiflice s malim razmakom jer narastu, i peći na umjerenoj temperaturi (170-180 stupnjeva, ovisno o vašoj pećnici). Peći kratko, samo toliko da rubovi počnu dobijati boju, ali kiflice moraju ostati svijetle.
Pečene kiflice pažljivo i nježno izvaditi ih protvana, da se ne raspadnu i još tople uvaljati u što više šećera u prahu zamirisanog vanilom, prohladiti i uživati (ja ih volim i bez tog šećera ili samo posipam kad ih slažem na žicu ili pladanj da se ohlade).
hvala ti najljepša draga mimi❤️ prekrasno iznenađenje, divne fotkice. Presretna sam da ti se sviđa recept🙂Tebi i t vojoj obitelji želim radosno prštav doček i sve najbolje u cijeloj 2020. godini🤗👋
39