Varaždinski klipič

Priprema

1.

Kvasac stavite dizati zajedno sa svježim mlijekom, malo brašna i šećera.

2.

Brašno prosijemo, dodamo sol, ulje i dignuti kvasac pa s mlijekom zamijesimo mekano tijesto.

3.

Tijesto se mora jako dugo i dobro mijesiti da bude rahlo, a onda ga staviti da se diže. Kada je dignuto, iz njega napravimo 25 komada koje složimo u hljepčiće i opet ih stavimo da se dižu.

4.

Svaki hljepčić se razvalja da bude dug otprilike 20 cm. Tijesto počnite zamatati od dolje prema gore i usput ga rastežite u dužinu tako da klipići budu dugi 25 cm.

5.

Složite ih na tepsiju i stavite da se opet dižu.

6.

Premažemo ih žumanjkom i posipamo kuminom.

7.

Peku se na 220°C 10 do 12 minuta.