Recept je sa pakovanje "Varaždinskog brašna". Napravene su puno puta. Ne znam dali je to originalni recept za "one" klipiće po koima je poznat grad Varaždin, ali znam i garantiram vam da su nevjerojatno ukusni i najmekaniji klipići koje sam ikad probala. S velikim zadovoljstvom dijelim ovaj recept s vama, moje drage cool-prijatelje <3
Recept je sa pakovanje "Varaždinskog brašna". Napravene su puno puta. Ne znam dali je to originalni recept za "one" klipiće po koima je poznat grad Varaždin, ali znam i garantiram vam da su nevjerojatno ukusni i najmekaniji klipići koje sam ikad probala. S velikim zadovoljstvom dijelim ovaj recept s vama, moje drage cool-prijatelje <3
Sastojci
Priprema
Kvasac pomiješamo sa 2 dcl mlakog mlijeka i 4 male žlice sećera. Kada se kvasac digne izmiješati ga sa brašnom i dodati ostale sastojke.
Tijesto dobro izmiješati (izmesiti) i ostaviti na toplom mjestu da udvostruči volumen.
Od tijesta oblikovati tridesetak kuglica i ostaviti ih na toplom 15-ak minuta.
Razvaljati kuglice u obliku trokuta i narolati u klipiće. Klipiće premazati žutanjkom jajeta i malo posoliti. Po želji posipati s sezamom ili kimom.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 C, 20 minuta.
Posluživanje
Recept sam napisala u originalu. Može se praviti s mekim i s oštrim brašnom, a može se i pomiješati, 500g meko i 500g oštro. Iz mojeg iskustva, treba se dodati malo više od 1 kg brašna, jer s ovom količinom tijesto je jako mekano i teško za obradu. Znači, treba dodati negde još 200-300g. Počnite s ovom količinom i onda dodavajte sve dok osjetite da tijesto se može obrađivati, ali ono mora ostati dosta mekano. Treba se malo duže mesiti, negde oko 10-15 min.
Kuglice razvaljajte na radnoj površini namazanoj s uljem, a ne brašnom. Kad su pečene pokrijte ih s kuhnjskom krpom da malo omekšaju.
Ovaj recept se razlikuje od ostale na Coolinarici po tome što u tijesto se stavlja vrhnje. U originalnom receptu nije bilo navedeno kakvo vrhnje, kiselo, neutralno ili slatko, ali ja ih pravim s kiselim vrhnjem.
Uživajte i dobar tek!
Ajme, sram me bilo, tek sada vidim da si stavila sliku i da si komentirala 🙂 Jako, jako mi je drago da su ti se dopale, hvala ti na poverenju 😉 Nema veze kako su rolane (mada uopšte nisu loše), svarno izgledaju ukusno 🙂
Draga hvala na receptu odličan je...nisam ih rolala kak spada al sve u svemu rezultat su meki ...divni i ukusni klipići....😁
ahaaaaaaa, moguće jer ja išla strogo po recept pa valjda pogrešno shvatila. Jedan put mi je testo tak mekano izašlo da sam se opasno namučila... od onda dodajem brašno ali nikad ne merim nego onako, dok osjetim pod rukom da se tijesto može obrađivati... Videlo se meni nekako previše tekučine za samo 1kg brašno, ali mislim si valjda tako treba biti :D. Sledeći put ću probati kako kažeš, bez dodavanja brašna 🙂 Hvala ti @none 🙂
17