Praznici su pred nama pa iznenadite svoje goste, napravite im ove divne i mirisne buhtlice u obliku venca. Ideja za venac je tu a buhtlice mogu biti slatke punjene sa djemom ili slane bez pesta, filovane sa sirom ili sto vam je po volji. Recept posvecujem mojoj dragoj Zorici-Pomoravki.
Praznici su pred nama pa iznenadite svoje goste, napravite im ove divne i mirisne buhtlice u obliku venca. Ideja za venac je tu a buhtlice mogu biti slatke punjene sa djemom ili slane bez pesta, filovane sa sirom ili sto vam je po volji. Recept posvecujem mojoj dragoj Zorici-Pomoravki.
Sastojci
Priprema
U vanglu stavite 4 case brasna, secer, soli i kvasac.
U manju serpicu otopite puter, maknite sa ringle i dodajte mleko. Ostavite da stoji oko 1 minut.
Sipajte mleko sa puterom u brasno, dodajte jaje, rendani parmezan i 4 kasike pesto.
Radni stol posipite sa brasnom. Istresite testo i mesite dodavajacu po malo od preostalog brasna, oko 5-7 minuta da se dobije mekano testo koje nece lepiti. na rukama.
Stavite gotovo testo u nauljenu duboku posudu, pokrijte plasticnom folijom i ostavite na toplo mesto da naraste, oko 1 sat.
Oblozite sa papirom za pecenje veliku okruglu tepsiju, velicina 40 cm. U sredini stavite tanjir sirok oko 9 cm.
Podelite testo na 25 jednakih dela. Svaki deo dobro izmesite i oblikujte lopticu-buhtlicu. Stavite 9 buhtlica oko tanjira a preostale 16 na spoljasnu stranu prvog reda. Kada se zavrsi spoljasni krug, izvadite tanjir. Pokrijte buhtlice sa prozirnom folijom i ostavite da narastu, da uduplaju volumen, oko 1 sat.
Pecite venac od buhtlica u zagrejanoj rerni na 190 C 18-20 minuta.
Namazite ih sa preostalim pestom. Ostavite da stoje oko 10 minuta pred posluzivanja.
Posluživanje
Po zelji posluzite sa zacinjenog putera koji se pravi od 1/2 case slanog putera , sobne temperature, 1 chen belog luka, sitno iseckanog i 2 kasike sitno isecenog bosiljka. Sve dobro promesajte i servirajte..treba da bude sobne temperature.
13