Recept sam našla u nekim novinama prije dosta godina, nekoliko puta sam ga napravila i mijenjala taj recept da dobijem "on nešto" što mi je nedostajalo. Na kraju sam pronašla omjer sastojaka koji u potpunosti odgovaraju mom ukusu. Sviđa mi se što ne mora dugo stajati nego se može odmah piti. Napisat ću osnovni recept a u tekstu ću opisati "varijacije na temu" koje povremeno radim. Znam da ima sličnih recepata, ovaj je "za moju dušu".
Recept sam našla u nekim novinama prije dosta godina, nekoliko puta sam ga napravila i mijenjala taj recept da dobijem "on nešto" što mi je nedostajalo. Na kraju sam pronašla omjer sastojaka koji u potpunosti odgovaraju mom ukusu. Sviđa mi se što ne mora dugo stajati nego se može odmah piti. Napisat ću osnovni recept a u tekstu ću opisati "varijacije na temu" koje povremeno radim. Znam da ima sličnih recepata, ovaj je "za moju dušu".
Sastojci
Priprema
Ovo je osnovni recept. Vino, šećer, borovnice, naranče i limun, cimet i klinčiće staviti u dublji lonac i kuhati 10-ak minuta.
Naranče i limun ako nemam neprskane dobro operem čistom spužvicom i deterdžentom za suđe da očistim "masnoću" s kore. Zaim im odrežem krajeve, narežem na četvrtine pa na šnitice.
Skuhanu smjesu dobro ohladiti barem nekoliko sati. Ja obično skuham navečer i ostavim na hladno do sutra. Sutadan je prvo procijedim kroz cjedilo i dobro rukama iscijedim voće (stavim rukavice, one tanke). Što bolje iscijedite voće to će liker biti "punijeg" okusa. Zatim ga još jednom procijedim kroz gazu.
Na kraju dodam rum, dobro izmiješam i razlijem u boce. Od ove količine sastojaka dobijem 1, 7 litara likera fantastičnog okusa, gustoće i boje!
Najčešće radim duplu mjeru s Ledovim smrznutim voćem (paketići od 450 g), i to kombinaciju borovnica i šumskog voća. U ovom slučaju dodam 3 naranče i 2 limuna. Moram priznati da mi je ova kombinacija najdraža.
Radila sam i s višnjama, pa s malinama, i još nekim kombinacijama. U ovaj na slici sam stavila paketić borovnica, drugi paketić šumskog voća i još pola paketića crnih kupina.
Dakle možete raditi kombinacije koje želite ili s voćem koje imate. Naranče i limun ne morate staviti ako ne želite. Začine isto tako možete dodavati po želji, možete dodati vanilin šećer ili štapić vanilije. Par puta sam stavila anisa i svidjelo mi se.
Pravila sam i varijantu s bijelim vinom i narančama, ima malo mutnu boju pa nije baš lijep za vidjeti iako je ukusan. Ali je zato božanstven za natapanje kora kad radite torte , stavljala sam ga u zahericu, marcipanku i još neke torte. Kore budu ukusne, sočne i mirisne.
Posluživanje
Poslužite u dobrom društvu uz neke kolačiće i uživajte. Živjeli!
5