Moj profil
ovnica55
24.8.2009.

Vratina u soli

150 minuta
11
ovnica55
24.8.2009.

Sastojci

2 kg vratine bez kosti
2 kg kamene soli
ili 1 kg morske soli

Priprema

1.

Vratinu (svinjetina) odvojiti od kosti i dobro posušiti

2.

U posudu za pečenje staviti deblji sloj soli, na to vratinu i ostatak soli

3.

Meso mora biti sasvim obloženo solju

4.

Peći 2, 5h na 200 st.C

5.

Kad je pečeno, izvaditi meso iz slanog oklopa pa narezati na odreske

Posluživanje

Ako koristimo morsku sol (na slici)dovoljno je 1kg,ali sam pekla i s kamenom,tada treba 2 kg.Oko mesa se napravi oklop od soli koji maknemo kad je pečeno.Meso posebno ne soliti prije pečenja.Recept sam dobila od susede Jadranke,a ona od jedne Njemice.

  • Sve-5(1)
  • Sol(1)
  • Pecenje-u-soli(1)
  • Omotac-od-soli(1)
  • Svinjetina(1)

2

tako se i riba sprema, kada se zna da je meso peceno?

Moram to probati, vidio sam i da u sol umješaju bjelanjak valjda da se sol poveže….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)