Whoopie punjeni belom cokoladom

Ukljuciti rernu na 180°C. Dobro umutiti puter sa secerom, dodati jaje, a zatim naizmenicno dodavati mleko i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Na kraju dodati kakao (ili zelenog caja Matcha). Pripremljenu smesu sipati u kesu (za ukrasavanje torti) koristeci nastavak sa okruglim otvorom, ili ako imate spric za pripremu okruglih keksica, takodje vam moze posluziti. Na plehu oblozenim papirom za pecenje istiskivati krugove precnika oko 2.5 cm, praveci razmak izmedju svakog kolacica oko 2-3 cm. Peci 15 minuta, zatim izvaditi iz rerne i ostaviti da se skroz ohlade, pre nego sto ih izvadite iz pleha.

Pavlaku zagrejati do tacke kljucanja. Skloniti sa sporeta i dodati belu cokoladu izlomljenu na manje parcice. Promesati da se cokolada lepo otopi i sjedini sa pavlakom. Ostaviti da se skroz ohladi a zatim mikserom umutiti u cvrstu kremu. Posebno umutiti mascarpone (ili nekog drugog krem sira) sa secerom u prahu, a zatim sjediniti sa umucenom pavlakom. Sipati fil u kesu za ukrasavanje i nafilovati polovinu pripremljenih keksica, a zatim ih spojiti sa preostalom polovinom keksica (kao sendvice).

Od ove kolicine ispadne oko 40 keksica, odnosno 20-ak sendvicica. Radila sam obe varijante (sa kakaom i sa zelenim cajem) obe su podjednako ukusne. Takodje bih da pomenem da vam je potrebno bar 2 pleha (30x40), s'obzirom da se pravi veliki razmak izmedju keksica prilikom pecenja, kako se ne bi zalepili.